为进一步提升中小学食堂厨师厨艺水平，努力提高营养餐（学生餐）供餐质量，在毕节市及各县（市、区）人力资源和社会保障局大力支持和倾力配合下，市教育局精心谋划，组织全市中小学（幼儿园）食堂厨师7700余人，在寒假期间开展学校厨师技能提升和食品卫生安全知识培训活动。

本次培训活动人社部门和教育部门紧密合作，以集中培训的方式，分批次对各县（市、区）所有中小学（幼儿园）食堂厨师进行100%覆盖的培训，每批次培训10天时间。

为确保培训效果，本次培训以实际操作为主，理论课为辅，结合“贵州省带量食谱”及我市时令蔬菜特点进行课程安排。一方面邀请市场监管部门进行指导，通过理论课学习食品卫生管理、餐饮具消毒、从业人员着装等知识和内容，另一方面让培训学员集中观摩、轮流实操，培训期间所有饮食全部由培训人员自己制作，互相交流比拼厨艺，通过培训实实在在提高饭菜制作水平。学员们纷纷表示，回到学校后，要学以致用，将学到的技能用到实际操作中，用心为学生制作饭菜，把更加可口饭菜做给学生，让学生吃得满意，吃得营养。

培训期间，各县（市、区）教育科技局派出专人全程参与培训工作，扎实做好培训期间的各项安全管理，并对培训学员的食宿、课堂纪律、考勤等进行跟班管理。截至2024年1月30日，第一期培训基本结束，第二期培训正在进行中，所有培训工作计划在2024年春季学期开学前完成。