岁末年初，为切实维护人民群众“舌尖上的安全”。近日，毕节公安联合市场监管局、农业农村局等有关单位开展肉制品肉类经营安全大检查行动。

此次检查聚焦肉类经营各关键环节，检查组到辖区各类肉类经营场所，逐项核查经营资质是否齐全有效，仔细查验食品进货渠道是否正规、购销台账是否完整规范，重点核对动物检疫合格证明、肉制品检验合格证与实物是否票货相符。同时，对肉类储存条件、销售环境是否符合安全卫生标准，是否存在销售“三无”产品、假冒伪劣产品、过期变质肉类等违法违规行为，以及产品生产日期、溯源信息等情况进行全面细致检查，不留监管死角、不漏风险隐患，全面筑牢肉制品安全防线。

检查过程中，工作人员向经营者反复强调食品安全主体责任，要求做好经营场所的清洗消毒，严格落实进货查验、索证索票、质量把关、不合格肉品退市等各项制度，不得从未经批准的屠宰场进货，不得购买和销售病害肉、变质肉、注水肉、其他不符合质量标准及来路不明的肉品，引导消费者主动选购合格品、放心肉，增强消费者安全意识和经营者守法意识。

针对检查中发现的问题，检查组要求相关经营者立即整改，并强调要切实增强安全意识，压实主体责任，坚决杜绝销售过期变质及假冒伪劣产品。下一步，毕节公安将继续与相关部门一起规范肉品流通市场秩序，严厉打击私屠滥宰等违法违规行为，全力守护好人民群众的饮食安全。