苹果是威宁县特色优势产业之一，为进一步提升威宁苹果的品质与产量，2024年毕节市科技局利用粤黔东西部协作项目，开展了“酵素制备技术在威宁苹果种植中的研究应用”，重点实施了不同发酵底物和碳源增加的酵素液制备、酵素液田间应用等技术，减少化学肥料的施用达20％，覆盖面积550亩。

10月10日，贵州省果树科学研究所组织专家组对威宁县乌蒙绿色产业有限责任公司开展的试验进行现场测产。在猴场镇田尾巴基地，可以看到利用酵素应用的苹果果实大，色泽深红。通过随机选取试验树‘烟富8号’果实与对照组进行测产对比，结果显示，项目试验苹果单果重216.67g（较对照组增加31.67g），平均株产17.93kg（较对照组增加1.13kg），折合亩产1990.15kg（较对照组增加121.46kg），商品果率70％（较对照组提升5％）。

通过酵素制备技术在威宁苹果种植中的研究应用，不仅可以增加果实单果重，促进果实着色效果，还可以就地消化大量的果园疏果和残次果，变废为宝，有效降低果园病原微生物数量，酵素液替代化肥施用，有效保护生态环境，有利于生产绿色果品，保证食品安全。