毕节山珍上央视啦！
2月6日晚21点
大型纪录片《舌尖上的中国（第四季）》
第四集《天作》
在总台央视综合频道（CCTV－1）
和央视纪录频道（CCTV－9）同步首播
在这一集中
毕节的织金红托竹荪以其
独特的魅力和鲜美的口感
惊艳亮相
吸引着全国观众的眼球
让我们一同走进
织金红托竹荪的世界
感受它的非凡魅力
织金县位于贵州中部偏西
地处亚热带季风气候
降水丰沛、森林资源丰富
为竹荪的生长提供了得天独厚的条件
产出的竹荪名为“红托竹荪”
品质优良、相较其他竹荪更加脆嫩清香
被誉为“真菌之花”、“真菌皇后”
织金也因此有着“中国竹荪之乡”的美誉
织金红托竹荪浑身是宝
由菌盖、菌柄、菌裙构成
外表白嫩、犹如身着白色纱裙
它不仅形态优美
作为食材更有着过人之处
刚采摘下来的竹荪可以直接食用
吃进嘴里滑滑嫩嫩、脆爽鲜甜
除此以外
它还适宜烧、炒、焖、涮、煮等
多种烹饪方法
荤素食用都能汲取它极致的口感与营养
在毕节地区
有着竹荪炖鸡、水八碗
竹荪银耳等著名菜肴
织金红托竹荪的珍稀还在于
其艰难的栽培历程
早期培育中技术受限、产量甚微
直至1983年8月
织金县科技人员成功对
野生竹荪菌蕾进行组织分离
开启了人工栽培的新篇章
历经40多年的攻坚克难
毕节建立起了涵盖竹荪培育、栽培
加工、销售的完整产业体系
使这一珍稀食材普及至大众餐桌
此次织金红托竹荪被央视关注
不仅是对毕节美食文化的肯定
更是对织金竹荪产业发展的有力推动
织金竹荪将继续以其卓越的品质和独特的魅力
成为毕节的一张亮丽名片！