8月6日，“华夏吉鼎 明钧”毕节市第四届运动会各项赛事在七星关区正如火如荼地开展着，中午十一点半，在贵州工程应用技术学院绣山生活馆里，人来人往，运动员们正在有序就餐，享受着美食，现场热闹非凡。 

市运会期间，我区全方位做好餐饮、住宿等方面后勤保障服务，确保比赛期间运动员与工作人员能够吃得安心、住得舒心、赛得放心。除了给运动员、裁判员和教练员提供良好的住宿环境外，在餐食保障服务方面，赛事专班组下足了功夫，全力守护“舌尖上的安全”。

本次市运会，贵州工程应用技术学院作为主要比赛场馆和住宿餐饮点之一，比赛期间，来自9个县（市、区）的运动员、教练员及工作人员将主要集中在该校住宿和就餐，预计将达到25000人次。为此，赛事专班组提前同贵州工程应用技术学院搞好对接配合，并切实做好员工培训、人员对接和后勤保障等工作，全力做好餐饮保障服务。

“贵州工程应用技术学院绣山生活馆是本次赛事的主要用餐保障点，这里一次可同时容纳1200余人用餐，分为清真餐和普通餐。中餐和晚餐主要按照七荤五素、两汤、三个主食、时令水果这样来分类的。早餐有十个粉面种类，外加牛奶、鸡蛋、面包、馒头及包子等，种类齐全、营养搭配，而在酒店住宿的运动员就可以直接在酒店用餐，同酒店具体协商餐饮搭配。我们制定了5套菜单，每天轮流供应，确保菜品的丰富和营养。同时，针对特殊运动员，可在酒店周边选择一些特色的民族餐厅，方便他们更好用餐。”毕节市第四届运动会餐饮保障服务联络联系组组长詹兴春表示，在餐饮保障服务上，我们下设六个小组，全方位保障比赛期间的餐饮保障服务，既要保障安全，又要让运动员、教练员及工作人员们吃饱吃好。在餐饮菜品选择上，还提前了解餐饮人数范围、口味习惯、过敏禁忌等，并与贵州工程应用技术学院紧密合作，结合我区特色来拟制菜单，实时沟通联系，合理安排赛会人员用餐，让他们全身心投入到比赛中，赛出精彩。

“里面的菜品很多、很丰富，味道很不错，每天的菜品不一样，都有我喜欢吃的，很满意。”来自黔西市代表队的运动员刘耀骏说，来到这里既参加了比赛，又能体验美食，是一次很难忘的经历。

“除了驻点监管人员，区市场监督管理局相关负责人还会每天不定时到餐饮保障点进行巡检，督促餐饮工作人员要规范操作流程，实行每餐留样管理，样品留存48小时并做好记录，以备查验，做好用餐人员引导，避免拥挤扎堆现象发生。比赛期间，所有的餐食都做到了荤素搭配，确保营养均衡，并且在食品安全方面也严格做到了监督把关，从食材采购和菜品出锅，全程监督，让运动员们放心用餐，保持良好健康的体魄和精神，全身心投入比赛。”詹兴春说，此次餐食主要是七星关区的特色美食，而且为方便广大运动员生活作息，让他们更好地补充体力，在贵州工程应用技术学院绣山生活馆内还开设了夜间超市。同时，清真食堂和普通食堂都会开放固定窗口供运动员夜宵选择等，共同打造一个安全放心、卫生整洁、舒适便利的就餐环境。

据了解，比赛期间，竞技组的运动员主要住在贵州工程应用技术学院内，由贵州工程应用技术学院负责住宿和就餐。而群众组运动员，则是在全区范围内挑选了15家优质酒店，供各县（市、区）运动员进行选择，由酒店负责餐饮保障服务。

在毕节阿西里西大酒店三楼餐厅内，来自织金县的羽毛球队成年组运动员们正在就餐。“我们这里主要是织金县代表队的部分运动员、教练员住宿和就餐，平时的餐饮我们都要和他们沟通协调，在菜品、口感等方面达成一致后，最后再制作菜品，确保他们吃得满意和放心。”毕节阿西里西大酒店销售部经理路艳冰说。