校园餐是牵动万千家庭的民生大事。然而过去，金沙县部分校园餐食材在市外进行采购，不仅提高了采购成本，更让食材源头的质量管控变得鞭长莫及。面对这一现象，金沙县如何破局，将“提质降价”变为学生碗里的实惠饭菜？这成为一道民生必答题。

面对挑战，金沙县全力打造本地化校园餐直供基地。从“平价、安全、新鲜”三大目标入手，打出了一套“源头直供、全链检测、科学定价”的组合拳，实现食材从田间到餐桌的全流程可溯源、可监管、可把控。

“校园餐直接关系到学生的健康成长。”金沙县教育局副局长黎进红说，“为让学生吃得安全、吃得营养，我们将校园餐食材采购与闲置低效扶贫资产盘活相结合，构建了‘基地＋食材配送企业＋学校’为一体的产供销平台，通过这一平台促进食材价格降低，提升供餐质量。”

过去跨市采购，对千里之外的种植基地“看不见、管不着”；如今基地建在“家门口”，监管触角得以延伸至生产全流程。

在金沙县东光社区大宗农产品直供基地，昔日的闲置大棚焕发新生，变身为专供全县中小学食堂的“菜篮子”。大棚内，黄瓜、嫩瓜等时令蔬菜长势喜人。食材经过人工采摘分拣，便通过专属配送通道，直达各学校食堂，实现了“田间到餐桌”的无缝衔接，保障学生每日都能吃上当季新鲜菜。

为确保食材源头安全，县教育局与农业农村局协同落实土壤环境常态化监测、农产品定期抽检及合格证准入制度，推动直供基地实现标准化、规范化种养殖，从土壤、水肥到生长全过程严控品质。

食材安全与否，配送环节是承上启下的关键。由贵州省金丽扶贫开发有限公司统一负责食材专属配送，企业配备了先进检测设备，对果蔬农残、肉类兽残、重金属等关键指标实现100％检测，每批食材均附带检测报告和票证，严格落实“生鲜日配”制度，随车送达学校。

在金沙县实验小学，每天清晨的食材验收是第一道“铁闸”。

学校严格执行“双人验收”制度，全面落实索证索票、资质核验等流程，仔细核对食材检测报告、进货票据及食材品相，从源头上杜绝不合格食材流入校园。配送车刚到，验收组便逐袋开箱检查新鲜度，核对台账与票据，严把“入口关”。食材经规范加工后成为学生的可口饭菜。同时，学校落实陪餐和餐食留样制度，按规定保留每餐样本，筑牢校园食品安全的最后一道防线。

“校园餐不仅是民生工程，更是良心工程。”金沙县实验小学党支部书记、校长杨帅介绍，自开展专项治理以来，学校常态长效推进校园餐管理，高标准落实相关要求，让食材品质、新鲜度、安全性更有保障，孩子们正从“吃饱”向“吃好”转变，学生和家长的获得感更加可感可及。

“我们学校的饭菜很好吃，每天有肉、有蛋，很新鲜；还有水果和牛奶。”金沙县实验小学学生王家乐说。如今在金沙县实验小学，每日新鲜食材准时入校、规范加工、全程溯源，菜品营养均衡、口味适宜，赢得了师生和家长的认可。“现在食材管控更严格，孩子在校吃饭，我们放心多了。”学生家长周方丽说，“孩子回家会分享在学校吃了什么，吃得健康舒心与学好知识同样重要。”

安全与新鲜有了保障，食材采购成本能否降下来，从而让学生从“吃饱”真正迈向“吃好”？金沙县的回答是：不仅要提质，更要降低采购成本，把省下来的每一分钱都花在孩子的餐盘里。

金沙县教育局通过优化询价地点，大幅提高本地及周边规范化批发市场询价占比，主动对标毕节市食材均价标准，动态调整采购价格，规范定价机制，切实压低校园餐食材采购价格，真正实现“提质降价”。2026年3月，全县校园餐食材价格同比下降18.69％，预计全年可降低校园餐食材采购成本3000余万元。

从市外的远途批发，到家门口的基地直供；从价格难控，到年降成本数千万元；从“吃得饱”到“吃得好、吃得安全”——金沙县以一份“校园餐”为切口，生动诠释了什么是“为民造福”的政绩观：它不在宏大的口号里，而在孩子们每一餐热气腾腾、安全可口的饭菜中。

下一步，县教育局将切实把提升校园餐质量、降低价格这件实事办好，让学生满意、家长放心。黎进红介绍：“一是坚持‘月询周定’和‘与周边县区比对’工作机制科学定价，确保食材价格维持在合理区间；二是坚持部门协作强化直供基地建设，确保科学和规范化种养殖；三是坚持压实食材种植、流通、验收‘三端’相关部门责任，确保守牢校园食品安全底线。”