清晨的薄雾还未散尽，大方县凤山乡羊岩、谢都、凤山等村的高山梯田里已是一派热火朝天的景象。20多位村民弯腰忙碌着，将带着泥土芬芳的莲花白秧苗整齐地栽进松软的田垄，一幅充满生机的春耕画卷在海拔千余米的山间徐徐铺展。

这里是飞尧生态农业有限公司打造的高山冷凉蔬菜基地，600余亩连片梯田里，将孕育出当地独有的“甜脆莲花白”。这片云雾缭绕的高山梯田里，不仅种出了脆甜的莲花白，更种出了当地群众的“甜日子”。

目前，基地的莲花白已与两广、重庆等地的收购商达成稳定合作，凭借耐储运、口感佳的特点，成为外地市场的抢手货。更令人期待的是，下一步基地计划通过真空包装技术，将这份“高山清甜”送往柬埔寨、越南等国家，让大山里的蔬菜香飘海外。

有这么大的发展潜力，得益于凤山乡高海拔昼夜温差大、土壤有机质丰富的天然优势，种出的莲花白肉质厚实、脆嫩清甜，自带高山蔬菜的独特风味，是制作泡菜的优质原料，市场认可度极高。

“我们的莲花白从种植到运输都讲究‘锁鲜’，采摘后全程轻拿轻放，绝不损伤菜叶，能最大程度保留新鲜度。” 公司负责人张飞琴介绍，基地采用科学种植管理，全程规范作业，确保每一颗莲花白都品质优异。

产业的发展，也让当地群众有了实惠。谢都村的陈友先、龙玉江，凤山村的何明英等村民，都是基地里的“老把式”，每天100元的务工收入，让大家实现了 “家门口就业”。“既能照顾家里，又能赚零花钱，这样的日子越过越有盼头！”正在田里栽苗的陈友先擦了擦额头的汗，脸上满是笑意。

据了解，这批高山莲花白将于6月迎来集中采摘期，届时田垄间将迎来丰收时刻。从育苗移栽到订单外销，从田间地头到国内外餐桌，凤山乡的高山莲花白正一步步走出大山，成为带动群众增收、助力乡村振兴的“致富菜”。